About KristinaBowman

Here are my most recent posts

ฝอยทองใบเตย สูตรทำขนมขาย อาชีพเสริมทำเงินที่น่าสนใจ

ฝอยทองใบเตย  ฝอยทองสีส้มแค่เห็นลูกค้าคงแอบเบื่อ ลองเพิ่มอีกทางเลือกนั่นคือ กันเถอะ

ฝอยทองใบเตย สูตรนี้ใส่ใบเตยและสีผสมอาหารสีเขียว มาพร้อมเคล็ดลับทำฝอยทองเป็นเส้นสวยงามไม่ขาด

ส่วนผสม
ไข่แดง (ไข่เป็ด) 8 ฟอง
ไข่ไก่ 15 ฟอง (ถ้าอยากให้ฝอยทองสีเขียวสวย ป้าแนะนำให้ใช้ไข่ไก่ทั้งหมดค่ะ ประมาณ 25-28 ฟอง ไข่แดงของไข่เป็ดค่อนข้างแดงจัด สีมันจะเขียวขี้ม้าค่ะ ป้าเลยต้องผสมสีเขียวลงไป)
ไข่น้ำค้าง 50 กรัม (ไข่น้ำค้างจะช่วยทำให้ฝอยทองไหลออกมาเป็นเส้นสวยงามไม่ขาด มีความเงาสวยงามค่ะ)
ใบเตย ประมาณ 5-6 ใบ
สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิล ประมาณ 10-15 หยด (ถ้าใช้ไข่ไก่ที่สีไปทางเหลืองอ่อน ปั่นผสมกับใบเตยก็อาจจะได้สีเขียวงาม ๆ เลยโดยไม่ต้องใส่สีเพิ่มค่ะ)

ส่วนผสม น้ำเชื่อม
น้ำ 5 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย 6 ถ้วยตวง (ถ้าไม่ชอบหวานสามารถลดให้เหลือ 4-5 ถ้วยตวงได้ค่ะ)
ใบเตย

ฝอยทองใบเตย

วิธีทำ

​​​​► ตอกไข่เป็ดกับไข่ไก่ใส่ในชามผสม จะมีไข่น้ำค้างอยู่ที่เปลือกไข่ เราจะเก็บไว้ผสมกับไข่แดงค่ะ นำไข่น้ำค้างเทใส่ถ้วยเตรียมไว้ผสมกับไข่แดง ในส่วนของไข่เป็ดก็จะเก็บไข่น้ำค้างไว้เช่นกัน แยกไข่แดงโดยเอาไข่ขาวออกจนหมดหรือให้เหลือน้อยที่สุด

​​​​► ตีไข่แดงให้เข้ากัน

​​​​► ปั่นใบเตยกับไข่แดง (แบ่งไข่แดงมาครึ่งหนึ่ง+ใบเตยประมาณ 2-3 ใบ) เทใส่ผ้าขาวบางแล้วนำมากรอง กรองลงชามผสมไข่แดงที่เหลือเลยค่ะ

​​​​► คนให้เข้ากัน สีออกส้มไป ป้าเลยใส่สีเขียวลงไปค่ะ สามารถใช้ไข่ไก่แทนหมดได้ค่ะ เพราะป้าว่าไข่เป็ดสีจะไปโทนแดงส้มไปค่ะ ใส่ไข่น้ำค้างลงไป ตีให้เข้ากัน แล้วนำมากรองอีกรอบ

​​​​► ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำกับน้ำตาลทรายลงไปในหม้อหรือกระทะ ต้มไฟอ่อนถึงปานกลางจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มความหอมอีกค่ะ พอน้ำตาลละลายหมดก็เอาใบเตยออกค่ะ

เพิ่มเติม:

ถ้าชอบกลิ่นมะลิก็สามารถใส่เพิ่มลงไปในน้ำเชื่อมได้เล็กน้อยค่ะ
ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลทรายละลาย ถ้าชอบหวานจะให้น้ำเชื่อมงวดลงเล็กน้อยก็ได้ค่ะ ใช้ไฟกลางจนเดือดเป็นน้ำพุแบบในคลิปก็โรยไข่แดงลงไปได้ค่ะ

​​​​► ตักไข่ใส่กรวย เอานิ้วรองรูไว้จะได้ไม่หยดเลอะเทอะค่ะ

​​​​► วนไข่รอบน้ำพุตรงกลางเลยค่ะ วนสัก 40-50 รอบ แล้วแต่ชอบแพเล็กหรือแพใหญ่เลยค่ะ รอให้สุกสักแป๊บหนึ่งประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นลดไฟลง ใช้ไม้ดันช้อนฝอยทองขึ้นมา แล้วสะบัดฝอยทองในน้ำเชื่อม เพื่อล้างฟองออกสัก 4-5 รอบค่ะ

เคล็ดลับ : การสะบัดน้ำเชื่อมจะทำให้เส้นฝอยทองเรียงตัวกันสวยด้วยค่ะ

​​​​► พักให้สะเด็ดน้ำเชื่อมบนตะแกรง

​​​​► เสร็จแล้วค่ะ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

 …

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี ชาเขียวถั่วแดง หวานซ่อนเปรี้ยวเหนียวหนึบ ทำเองก็อร่อย

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี  เมนูไดฟูกุไส้ถั่วแดงแม้ว่าจะอร่อยแต่ก็เหมือนคนอื่นเขาทำขาย

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี ถ้าเพิ่มสตรอว์เบอร์รีสดลงไปคงเพิ่มมูลค่าได้อีกเยอะ และเปลี่ยนจากแป้งสีขาวเป็นแป้งสีเขียวจากชาเขียวดูสีสวยขึ้นเป็นกองเลยค่ะ

ส่วนผสม ไส้ถั่วแดงกวน

• ถั่วแดงหลวง 200 กรัม
• น้ำสะอาด 1.5 ลิตร (สำหรับต้ม)
• น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
• เนยสดจืด 30 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสม แป้งไดฟูกุ

• แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
• แป้งข้าวโพด 20 กรัม
• ผงชาเขียว 8 กรัม
• น้ำตาลทรายป่นละเอียด 70 กรัม
• น้ำสะอาด 250 กรัม
• แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม

วิธีทำไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี

• ทำไส้ถั่วแดงกวน โดยล้างถั่วแดงหลวงให้สะอาด แล้วแช่น้ำทิ้งไว้อย่างน้อย 8 ชั่วโมง หรือค้างคืน นำถั่วแดงที่แช่ครบเวลาแล้วมาล้างน้ำให้สะอาดอีกครั้งก่อนนำไปต้ม เพื่อถั่วแดงกวนจะได้ไม่บูดง่าย

• ใส่ถั่วแดงลงในหม้อ เติมน้ำ 1.5 ลิตร ต้มไฟอ่อนประมาณ 60-90 นาที

• ต้มจนถั่วแดงเปื่อยนิ่มและน้ำแห้งลง ยกลงจากเตาพักให้เย็น

• พักให้ถั่วแดงเย็นแล้วนำไปปั่น

• ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ผัดจนเนยละลาย

• ใส่ถั่วแดงที่ปั่นแล้วลงไป พร้อมน้ำตาลทรายแดงและเกลือ

• กวนจนถั่วแดงแห้ง ไม่ติดกระทะ (ทำไดฟูกุเลยต้องกวนให้แห้ง จะได้ปั้นง่าย ไม่ติดมือ และขึ้นรูปสวย แต่ถ้าใช้อย่างอื่นเช่นราดไอศกรีมไม่ต้องกวนแห้ง)

• พักถั่วแดงให้เย็นแล้วค่อยเอาไปปั้น

• นำสตรอว์เบอร์รีมาตัดหัวล้างให้สะอาด

• นำถั่วแดงกวนมาปั้นหุ้มสตรอว์เบอร์รี

• ระหว่างรอทำแป้งก็เอาไปเก็บในตู้เย็น

• ทำแป้งไดฟูกุ โดยนำแป้งมันไปคั่วในกระทะประมาณ 10-15 นาที เพื่อทำแป้งนวล

• ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย และผงชาเขียว

• คนผสมให้เข้ากัน

• เติมน้ำลงไป

• คนผสมจนเข้ากันและแป้งไม่เป็นเม็ด

• นำเข้าไมโครเวฟ 3-4 นาที หรือจะนำเข้าครั้งละ 1 นาที แล้วเอาออกมาแซะขอบแล้วนำเข้าไมโครเวฟใหม่จนครบเวลา หรือรอจนแป้งสุกทีเดียวก็ได้ แล้วนำก้อนแป้ใส่ลงในแป้งนวล

• ตัดแบ่งเป็นก้อน ๆ

• นำไปรีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ แล้วเอาไปหุ้มไส้ที่เราทำไว้

• เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับไดฟูกุ

• ไหนดูข้างในสิ

• พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

• ขอให้อร่อยนะคะ

ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รี

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

ฝอยทอง สูตรขนมไทยรถเข็น เมนูสร้างอาชีพจากขนมหวานในตำนาน

ฝอยทอง   อยากที่รู้กันดีว่าเมนูยากตรงการโรยไข่แดง แต่ถ้าใครใจถึงอยากทำขายก็จัดไป

ฝอยทอง เริ่มจากทำน้ำเชื่อมสำหรับต้มและพอสุกก็พับครึ่งรอจนสะเด็ดน้ำเชื่อม อร่อยหวานยัน เส้นสุดท้าย พบกับเมนูฝอยทอง สูตรขนมไทยสีสวยจากไข่แดง เส้นนุ่มเป็นมันเงา มาพร้อมวิธีโรย เส้นให้ยาวไม่ขาดง่าย เหมาะกินเป็นของว่างวันหยุดจริง ๆ นะเนี่ย
เชื่อว่าใครหลายคนคุ้นเคยกับฝอยทอง สูตรขนมไทยมงคล ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ใครอยากทำกินเองบอกเลยว่าไม่ยากและสนุกด้วยค่ะ กระปุกดอทคอม ขอนำเสนอวิธีทำฝอยทอง สูตรนี้ใส่ทั้งไข่เป็ด และไข่ไก่เพื่อลดความคาว พร้อมเคล็ดลับความ อร่อยเหนียวนุ่ม ใครไม่ชอบฝอยทองสดก็เอาไปผึ่งลม ให้แห้งหรือเอาไปอบจนแห้ง

วนผสม
ไข่เป็ด 6 ฟอง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1 กิโลกรัม
น้ำลอยดอกมะลิ 1,000 มิลลิลิตร (หรือน้ำผสมกลิ่นมะลิ)
ใบเตย (มัดรวมกัน) 4 ใบ

อุปกรณ์
กระทะทองเหลือง
กรวยใบตองหรือกรวยโลหะ
ไม้แหลม ยาวประมาณ 1 ฟุต
ตะแกรง
ถาดรองน้ำเชื่อม
ฝอยทอง

วิธีทำฝอยทอง
1. แยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกันและรีดไข่น้ำค้าง (ไข่ขาวที่เป็นน้ำใส ๆ เหมือนน้ำค้างติดอยู่ภายในเปลือกไข่) ลงไปในไข่แดง (ไข่น้ำค้างทำให้ เส้นฝอยทองเหนียวนุ่ม ไม่ขาดง่าย) ตีผสมไข่แดงให้ พอเป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่ต้องตีให้ขึ้นฟู เพราะจะทำให้เส้นขาดเวลาโรยลงในกระทะ) จากนั้นนำไปกรองในผ้าขาวบาง เตรียมไว้
2. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำลอยดอกมะลิ น้ำตาลทราย และใบเตยลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำไปกรองแล้วเทใส่ลงกระทะทองเหลือง เคี่ยวด้วย ไฟอ่อนอีกครั้งจนเป็นเหนียวข้น
3. ตักส่วนผสมไข่แดงลงใน กรวยแล้วค่อย ๆ โรยไข่แดงลงไปในน้ำเชื่อมที่เดือด (ใช้ไฟกลาง) วนให้รอบกระทะทองเหลืองประมาณ 20-30 รอบต่อชิ้น จากนั้นยกกรวยขึ้น
เคล็ดลับ : ถ้าต้องการฝอยทองเส้นเล็กให้ยกกรวยสูงจากน้ำเชื่อม แต่ถ้าต้องการฝอยทองเส้นใหญ่ ก็ให้ถือกรวยต่ำ ๆ
4. พอไข่แดงสุกให้ใช้ไม้ปลายแหลม พับครึ่ง เส้นฝอยทองแล้วเอามาพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำเชื่อม

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น สูตรทำบัวลอยหลากสี เนรมิตขนมไทยเอาใจสายหวาน

บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น  หลังจากชิมบัวลอยมันม่วงฝีมือแม่มาเมื่อเดือนก่อน วันนี้นึกอยากลองทำอวดแม่สักหน่อย ขอนำเสนอเมนูบัวลอยมันม่วง

บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น สูตรจาก นิตยสารแม่บ้าน สูตรนี้ใส่มะพร้าวเผาเพิ่มความหอมอร่อย เข้ากันดีกับแป้งบัวลอยเคี้ยวหนึบ และกะทิสุดเข้มข้น

ส่วนผสม บัวลอยมันญี่ปุ่น

• แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
• มันญี่ปุ่น (นึ่งสุกและบดละเอียด) 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำร้อน 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวเหนียว (สำหรับทำแป้งนวล)
• น้ำเปล่า (สำหรับต้มเม็ดแป้ง)
• น้ำเย็น (สำหรับแช่เม็ดแป้ง)
• กะทิ (ความเข้มข้นปานกลาง) 2 ถ้วยตวง
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่นหยาบ 3/4 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวเผา (หั่นเป็นเส้น) 1/2 ถ้วยตวง
• ใบเตย 2 ใบ
• หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง

บัวลอยมันม่วงญี่ปุ่น

วิธีทำบัวลอยมันญี่ปุ่น

1. ผสมแป้งข้าวเหนียว มันญี่ปุ่นบดละเอียด และน้ำร้อนเข้าด้วยกัน นวดจนเนียนและสามารถปั้นเป็นก้อนได้
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 เซนติเมตร โรยแป้งนวลเล็กน้อย (เพื่อไม่ให้แป้งติดกัน)
3. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด นำเม็ดแป้งลงต้มจนสุกลอยขึ้นมา ตักขึ้นไปแช่น้ำเย็นพอคลายความร้อน เสร็จแล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
4. ใส่กะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น เนื้อมะพร้าวเผา และใบเตยลงไปต้มพอเดือด เติมหัวกะทิลงไป
5. ใส่แป้งบัวลอยลงในหม้อคนให้เข้ากัน พอเดือดเล็กน้อยยกลง ตักใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/

กล้วยหักมุกเชื่อม สูตรกล้วยเชื่อม ขนมไทยหอมหวานนุ่มหนึบหลากสไตล์

กล้วยหักมุกเชื่อม  กล้วยหักมุกย่างแม้จะอร่อยแต่กินบ่อยก็แอบเบื่อ ลองเปลี่ยนมาทำกล้วยเชื่อมกันดีกว่า

กล้วยหักมุกเชื่อม ขอนำเสนอเมนู สูตรนี้ใส่ทั้งน้ำตาลปี๊บกับน้ำตาลทราย พอเชื่อมจนสีเปลี่ยนและนุ่มตามชอบก็จัดใส่ภาชนะราดกะทิ

ส่วนผสม กล้วยหักมุกเชื่อม

• กล้วยหักมุก 1 หวีi99bet(เลือกแบบสุกเล็กน้อย)
• น้ำปูนใส
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• เกลือป่นตามชอบ
• ใบเตยมัดรวมกัน 4 ใบ
• หัวกะทิ (สำหรับราดกล้วย)
• น้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

กล้วยหักมุกเชื่อม

วิธีทำกล้วยหักมุกเชื่อม

1. ล้างกล้วยทั้งเปลือกให้สะอาด ปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น นำลงแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง เทใส่ในกระชอน ล้างผ่านน้ำก๊อกให้สะอาด
2. เตรียมหม้อเติมน้ำเปล่าและน้ำตาลทั้งสองชนิด คนจนน้ำตาลทรายละลาย ใส่เกลือป่นกับใบเตย ตามด้วยกล้วย
3. เปิดไฟเตา ใช้ไฟแรงให้น้ำเชื่อมเดือด จากนั้นค่อยลดไฟลงใช้ไฟกลาง เชื่อมต่ออีกประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือนิ่มตามชอบ ระหว่างเชื่อมกล้วยให้ช้อนฟองออก เพื่อให้กล้วยเชื่อมสวยงามไม่ดำ ใส่น้ำมะนาวเพื่อช่วยให้น้ำตาลไม่ตกผลึก ตักใส่ภาชนะ ราดกะทิ จัดเสิร์ฟ

ขอบคุณแหล่งที่มา https://cooking.kapook.com/…

สาวใหญ่พลาดตกระเบียงเหล็กเสียบ

สาวใหญ่พลาดตกระเบียงเหล็กเสียบสาวใหญ่พลาดตกระเบียงเหล็กเสียบ

สาวใหญ่พลาดตกระเบียงเหล็กเสียบ เตือนภัย!สาวใหญ่ พลาดตกระเบียงเหล็กเสียบกลางอก

เจ้าหน้าที่มูลนิธิร่วมกตัญญู รับแจ้งเหตุมีหญิงพลัดตกจากระเบียงบ้านถูกเหล็กเสียบเข้าที่หน้าอก ต้องการความช่วยเหลือโดยด่วนที่เกิดเหตุอยู่ภายในหมู่บ้านแห่งหนึ่ง ซอยสุขุมวิท 56 พระโขนง กรุงเทพฯ เจ้าหน้าที่พบหญิงสูงวัยอายุ 66 ปี ถูกเหล็กรั้วบ้านบนกำแพงเสียบเข้ากลางหน้าอก ได้รับบาดเจ็บเลือดออก ร้องด้วยความเจ็บปวด  เจ้าหน้าที่ต้องใช้อุปกรณ์ตัดรั้วเหล็กออก โดยใช้ผ้าปูที่นอนคอยพยุงตัวขณะใช้อุปกรณ์ตัดเหล็ก ก่อนนำตัวลงมาปฐมพยาบาลเบื้องต้น และเร่งนำส่งโรงพยาบาล สอบสวนทราบว่าผู้บาดเจ็บได้ขึ้นไปทำความสะอาดบนระเบียงแล้วพลาดตกลงมาจนถูกเหล็กเสียบเข้าที่กลางอกได้รับบาดเจ็บดังกล่าว

ขอบคุณแหล่งที่มา http://news.ch3thailand.com

เปิดตัวคู่รักตัวอย่าง ที่อำเภอภูหลวง จังหวัดเลย ครองรักกันยาวนานมากว่า 70 ปี

เปิดตัวคู่รักตัวอย่าง

 

เปิดตัวคู่รักตัวอย่าง

เปิดตัวคู่รักตัวอย่าง ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ในพรุ่งนี้จะเป็นวันแห่งความรัก หรือ วันวาเลนไทน์ มีตัวอย่างคู่รักคู่หนึ่ง ที่อำเภอภูหลวง จังหวัดเลย ครองรักกันยาวนานมากว่า 70 ปี

นายหม่วน พิมพ์เห็ม เกิดเมื่อวันที่ 7 มีนาคม 2471 ปัจจุบันอายุ 90 ปี และนางลาน พิมพ์เห็ม เกิดเมื่อวันที่ 4 พ.ย 2470 ปัจจุบันอายุ 89 ปี อยู่บ้านเลขที่ 29 หมู่ 6 บ้านโนนสว่าง ตำบลหนองคัน อำเภอภูหลวง จังหวัดเลย ตากับยายแต่งงานกันตั้งแต่อายุ 20 ปี มีลูก 7 คน ยึดอาชีพทำไร่ ทำนา มาตลอดชีวิต ปัจจุบันอยู่กับ นางไพรวัลย์ กำเนิดหล่ม นางหนูเตียน พลซา ลูกคนที่ 3 กล่าวว่า คู่นี้เป็นคู่รักตัวอย่างที่ไม่เคยห่างกันเลยตลอดเวลา 70 ปี ที่อยู่กินด้วยกันมา ห่างกันเพียงแค่ผู้เป็นสามี หรือ พ่อนั้นไปวัดและติดตามพระเพื่อไปทำธุระไม่เกิน 1-2 วัน นอกนั้นทั้งชีวิตอยู่ด้วยกันตลอด ช่วงไหนที่ไม่เห็นหน้ากัน ก็ถามหากันตลอด นางหนูเตียน กล่าวต่ออีกว่า รู้สึกดีใจ ที่พ่อแม่รักกันแบบนี้มานานเป็นตัวอย่างให้ลูกให้หลาน มาถึงวันนี้รู้สึกดีใจมาก ที่พ่อแม่ได้แสดงความรักต่อกันตลอด 70 ปี ด้วยการหอม การจูบให้เห็นเป็นครั้งแรก ที่ผ่านมาไม่เคยเห็นพ่อกับแม่แสดงความรักกันแบบนี้มาก่อน รู้สึกปลื้มใจ ประทับใจ จนน้ำตาไหลพ่อกับแม่เล่าให้ฟังตลอดว่า เมื่อมีปัญหากัน ต่างฝ่ายต่างเดินหนี ไม่อยากทะเลาะกัน เพราะจะทำให้ความรักลดน้อยลง เมื่ออารมณ์ดีแล้วก็จะเดินเข้าหาคุยกันอีกครั้ง ถือว่าเป็นการครองคู่ที่ใช้ความรักในการอยู่ด้วยกันอย่างมีความสุข

ขอบคุณแหล่งที่มา http://news.ch3thailand.com